1.1項目概況

青海省西寧市城北區經四路8號，青海黃河上游水電開發有限責任公司培訓基地食堂共兩層（一層為大眾餐廳，二樓為清真餐廳及自助餐廳）。單層餐廳含后廚面積共約600平方米，共計1200平米，日平均就餐人數約200人，（培訓高峰期約300-450人）用餐方式為集中用餐。食堂前廳、后廚設備設施齊全、完好，水電氣管線無損壞，使用正常。

1.2招標范圍及主要工作內容

1.2.1招標范圍

培訓食堂膳食安排及餐飲供應；各種會議和接待自助餐、桌餐供應及服務；餐廳內、餐廳外環境衛生及日常保潔；餐廳設備、設施的日常維護維修；協助甲方做好餐廳費用控制；食堂服務人員日常管理、健康體檢、勞保配置；衛生消耗品采購配置；廚余垃圾處理等。

每日食堂就餐不超過200人，早餐平均就餐人數100人、午餐平均就餐人數200人、晚餐平均就餐人數60人；培訓高峰期每日食堂就餐不超過450人，早餐平均就餐人數300人、午餐平均就餐人數450人、晚餐平均就餐人數260人，用餐方式為食堂集中用餐；

本項目所有食材均由招標人提供。

1.2.2主要工作內容

（1）為員工及培訓學員提供一日三餐主、副餐食及菜品的加工、制作及用餐服務。

（2）為業務接待提供相應的主、副餐食及菜品的加工、制作及用餐服務。

（3）防蠅防鼠等。

（4）食堂排煙系統清洗。

（5）食堂設備設施的維護、維修。

（6）按照食品監督管理部門的要求，定期對食品經營許可證件進行注冊、檢驗及登記。

（7）按照食品監督管理部門的要求，從業人員需持健康證上崗，并定期對餐飲從業人員進行身體健康檢查。

（8）其他臨時性工作等。

1.2.3招標人提供的便利條件

招標人免費提供經營場所、廚房、餐廳設施設備（廚具、餐具以實際交接清點的數量為準）；投標人可免費使用水、電、生物燃油等。

招標人在現場無償提供辦公用房一間（面積8m2），若辦公用房面積不能滿足乙方的要求，乙方應自行解決。

1.2.4項目實施地點及服務期限

1.2.4.1實施地點：青海省西寧市城北區經四路8號培訓基地食堂

1.2.4.2項目服務期限及每年度合同期限

本項目約定服務期限為三年(即2025年4月XX日起-2028年4月XX日止)。但投標人須在每年度【合同年度】合同期限到期前60天，接受招標人對該年度的合同履約評估和考核，評估和考核合格后方可繼續履行下一年度合同：當評估和考核不合格時，投標人不再履行合同，且約定的三年服務期限將自動終止。

1.3資金來源

本項目由招標人利用自有資金實施，資金已落實。

1.4投標人資格

1.4.1法人地位

投標人必須是在中華人民共和國市場監管部門注冊的，具有獨立法人和一般納稅人資格，持有食品經營許可證的餐飲服務企業。

本項目不接受聯合體投標。不允許轉讓、分包。

1.4.2商業信譽

投標人應具有良好的商業信譽。不存在被列為失信被執行人的情形，具體認定以信用中國(www.creditchina.gov.cn）網站出具的信用報告為準。

1.4.3主要人員資格要求

（1）廚師長須具有烹飪協會或原人社部（廳）頒發的中式烹飪師二級及以上資格證書（1人），并具有健康證；

（2）炒鍋人員須具有烹飪協會或原人社部（廳）頒發的中式烹飪師三級及以上資格證書（1人），并具有健康證；

（3）面點師須具有烹飪協會或原人社部（廳）頒發的中式面點師三級及以上資格證書（1人），并具有健康證；

（4）前廳主管，年齡45周歲以下，具有健康證；

（5）服務員，年齡45周歲以下；其它人員性別不限，年齡50周歲以下；

（6）餐飲團隊所有人員在進場前均須提供健康證，持證上崗。

1.5業績

投標人在投標基準日期的近五年內，獨立承擔過至少3個企業或行政事業單位的食堂管理服務（就餐人數100人以上，合同內容須具有就餐人數或提供業主方就餐人數證明材料）或承擔過3家大中型酒店餐飲服務的已完成業績（附合同復印件）。

1.6招標文件的獲取

1.6.1招標文件發售方式

本項目實行在線售賣招標文件。凡有意參加投標者，請于購買招標文件時間內進入報名參與購買招標文件，不接受現場購買。

1.6.2招標文件發售時間

2025年3月24日至2025年3月30日。

熱線服務：上午9:00～12:00下午13:30～17:00